Borbíróság

Falatok borok mellé

Kacsarilette, padlizsánkrém, kőrözött 1.950 Ft

Sajt ízelítő lekvárokkal 2.650 Ft

Marinált olívabogyó, capribogyó, szárított paradicsom 1 590 Ft

Előételek

Grillezett kecskesajt, flambírozott gesztenye, zöldsaláták 2 450 Ft

Füstölt pisztrángtatár, zöldalma, zeller, kapor 2 450 Ft

Libamáj brulée, diós kalács 2 950 Ft

Levesek

Gyömbéres sütőtökkrémleves, pirított tökmag, tökmagolaj 990 Ft

Korianderes kacsa consommé, pirított Julienne zöldségek 990 Ft

Gulyásleves 1.090 Ft

Főételek

Céklarizottó, karamellizált céklák, céklalevél, fenyőmag, parmezán 2 450 Ft

Friss hal a piacról, savanyított cékla és vöröslencse, paszternákpüré 4 250 Ft

Csirkemell, tarhonya rizottó, vadgombák, parmezán 2 850 Ft

Kacsamellsteak, zsályás sütőtökpüré, balzsamos szilva 3 450 Ft

Sertésszűz, édesburgonyapüré, baconos brokkoli 2 950 Ft

Borjústeak roston, sült libamáj, ajvárpüré, cukorborsó, parázsburgonya 4 850 Ft

Argentin hátszínsteak, kapros cukkini, vajas burgonyapüré 4 850 Ft

Báránygerinc, sült citrusos karfiolvariációk 4 650 Ft

Desszertek

Tiramisu pohárkrém 1 090 Ft

New York sajttorta 1.090 Ft

Csokoládé tart, vérnarancs variációk 1 190 Ft

Sós, snidlinges túrógombóc, sült bacon 1 090 Ft

Előételek

Roston libamáj, sütőtökkrém, diós kalács 2.950 Ft

Grillezett királyrák, korianderes tabbouleh, gránátalma 2.450 Ft

Kacsakolbász, magos dijoni mustár, birsalmapüré 1.950 Ft

Vöröstonhal tatár, capribogyó, avokádó 3.250 Ft

Antipasti 2.250 Ft

Levesek

Málnás céklaleves, füstölt lazac 1.090 Ft

Gulyásleves 1.090 Ft

Főételek

Vöröstonhal steak. grillezett bok-choy, zellerpüré, pirított dió 4.850 Ft

Kacsaburger kacsamájjal, cheddar sajttal és baconnel 3.450 Ft

Sous-vide malaccsászár, sült káposzta, birsalmapüré 3.150 Ft

Borjúkaraj rántva pankó morzsában, majonézes burgonya 2.950 Ft

Desszertek

Gesztenyés creme brulée 1.090 Ft

Csokoládé mousse, kandírozott narancs 1.090 Ft

Ajánlott borok: Fehér Vörös Rozé Desszert

1093 Budapest, Csarnok tér 5. +36 1 219 0902 info@borbirosag.com